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参茶拾得
  作者:然野 发表:2012/4/22 21:53:18 等级:4 状态: 阅读:2052
  编辑按:沉稳的语言,对茶进行的多角度剖析让人领略到作者新颖的见解与解读,值得回味,值得品读。欣赏!
  
  茶,这个天地间的精灵从遥远的地方走来。
  可能茶解救了尝百草中毒的先祖神农氏,也可能茶唤醒了打坐参禅的佛陀道家弟子的悟性,茶,缓慢而轻盈的走上了华夏九州历史的舞台,茶,演绎了与这个民族生生相息的天地轮回。一介草木脱胎换骨,一缕鲜香华丽转身,在这个原产茶的国度里恩泽皇天后土,惠及黎民百姓,由束之高阁到日常生活,最后在人们生息繁衍必不可少的“柴米油盐酱醋茶”中落地生根。茶,以自己的节拍,弹唱出一曲‘阳春白雪与下里巴人’融合的风华国乐。

  闻香

  家居北国,难得一睹产地葱翠茶叶的芳容,只是在走进茶店的时候才闻到茶叶凝集的香味。明知这混合的香味是人为加工过的释放,但闻香足矣。到过南国的茶园,闻过茶花的清香以后,那茶店的香味比起茶园天籁的味道来可是天壤之别。茶花圣洁嫩芽闪光,云雾飘渺雾霭妙曼,茶树陇陇青翠欲滴,仙山福地好产茶,天赐甘霖酿琼浆。那茶花、茶叶、仙境中滋生的清香沁人心脾,想着那情形意境,心随意通,即使是从茶店买回的茶叶瞬间也沾上了灵气。
  高挑的玻璃杯中点撮少许的茶叶,在沸水冲泡的瞬间,一股迷蒙孕着茶香的清奇袅袅腾起,来得快,去的急,只是那香气已经深深地吸入肺腑。须臾贴近杯口嗅闻,茶香和着热气屡屡沁出,又是一番闻香的享受。冬了,手抚玻璃杯感受温暖,暖了,热气缓释着茶香,窗外寒风朔,室内漾温馨,这闻到的茶香是茶叶的第一奉献。

  观色

  可能的话不如这样释疑茶的颜色,它在茶园的原基调是绿色,这绿色可深可浅,墨绿的深沉,浅翠的可人,一旦历练过蒸炒搓揉以后,它的颜色就会发生质的转变。仅见过的有黑绿的,灰绿的,淡绿的,黄绿的,绿里沁白的,还有褐红的,纯黑的……
  一旦放水冲泡,这茶叶就会渐渐地伸展腰身,慢慢的复原轮廓,色泽越深释放出的汤汁色泽越重。琥珀色的厚重,淡黄色的诱人,绽绿色的活泼,无论何种茶的颜色,都是在原生的绿色基调上的调和升华,异变出的视觉的享受。茶叶在水中起伏,颜色在水中愈浓,不同的饮茶人喜好不同的颜色,不同的颜色欢喜着不同的饮茶人,“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”,说个“茶【察】颜观色”又如何。

  品味

  待水温适度轻啜茶汤,自己遴选的味道入口,自己尝试的味道徐来,不觉间,舌尖味蕾的一番造化,唇齿留香的一番演绎。回味品咂,涩涩的味道,苦味的回绕,先苦后甜的感觉。是的,这就是茶的味道,这就是人生不离不弃相依相偎的味道,这就是生活中不可或缺的味道。这味道穿肠入腑却病强身,这味道溶于血液滋养斯人,这味道带着南国的灵秀,还有那风云雨雪的洗礼,露珠滴翠的精华。茶,世间仙草,茶,风味独特。

  说水

  水与茶的关系紧密相连,只有好的水才能泡出好茶。当然,现在的人们已经不大讲究,想来也无法奢侈水的质量,好歹也就是用居住地的水泡茶了。古人可不是这样,即使是在纯天然的年代,也是非常讲究的。什么“扬子江中水,蒙山顶上茶”“龙井茶配虎跑水”,名茶伴美水才相得益彰。红楼梦中的妙玉泡茶用的是雪水,清朝皇宫泡茶享用的是京西玉泉山的水,更有那唐宋八大家之一的王安石先生,疗疾泡茶治病非得用三峡中瞿塘峡的水不可。同是八大家之一的苏东坡先生受托路过取水,可叹美景怡人匆匆过界,只得随手打些江水糊弄。谁知茶沏泡后王安石指出其伪,不是瞿塘峡之水。欣赏大家尴尬的同时,实在是佩服得道的饮茶高人。旅游的时候常欣赏茶艺的表演,茶与水的关系也常常是茶艺师泛谈的不二教义。

  悟道

  茶在水韵江南长就,茶从江南水乡走出,看似灵妙清秀,实则经历一番大起大落大彻大悟。加工嬗变笃定是一个痛苦的历练,而后锦盒香居栖身,实则的沸水冲泡,灵魂羽化成香汤,化作琼浆奉世人。从古至今,吟诵茶的诗句尽可拾遗,写著茶的文章留世千古,茶的禅机佛道的禅茶一味,真的是奥妙无穷。“茶。香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。”细细揣摩扼腕思谋,茶悟世人,世人爱茶,茶道醒人,人生如茶。茶,已经聚生成一种迈向文明历史的大文化,茶具、茶艺、茶道锦上添花,红茶、绿茶、清茶、花茶、砖茶、尽显芳菲,如今在茶的国度,茶的寓意正在发扬光大,茶的色香味一如既往的点点滴滴润泽着大中华。
  
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责任编辑:时光尽头
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评论人守望散文小组 发布于 2012/7/5 9:49:12  
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